Antihaftbeschichtung
Eine Oberflächenbehandlung von Töpfen und Pfannen, die das Anhaften und Anbrennen von Speisen verhindert.
Eine Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass Speisen in Topf oder Pfanne nicht anhaften und sich Geschirr mit wenig Wasser reinigen lässt. Gerade im Wohnwagen, wo Wasser, Strom und Spülmöglichkeiten begrenzt sind, ist das ein echter Vorteil.
Die gängigen Typen
Am verbreitetsten ist PTFE (oft als Teflon bekannt): preiswert, sehr gut antihaftend, aber kratzempfindlich und nur bis zu einer bestimmten Temperatur belastbar. Robuster und hitzefester ist Keramik-Antihaft, die dafür mit der Zeit an Gleitwirkung verliert.
Für die Haltbarkeit im Camping-Alltag gilt: Verwende Holz- oder Kunststoffwender statt Metall, vermeide zu hohe Hitze und stapele die Pfannen mit einem Tuch dazwischen, damit auf der Fahrt nichts verkratzt. Eine beschädigte Beschichtung blättert ab und gehört ersetzt.
Wer im Wohnwagen ein Induktionsfeld nutzt, muss zusätzlich auf einen ferromagnetischen Boden achten – die Antihaftbeschichtung allein sagt nichts über die Induktionstauglichkeit aus. Auf Gaskochern ist dagegen jedes Material einsetzbar. Beschichtete Pfannen sind ideal für die schnelle Campingküche, während sich für scharfes Anbraten unbeschichtete Pfannen besser eignen.